Dessert : Vacherin aux fruits rouges
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 35 cL de crème fraîche épaisse
- 5 oeufs
- 35 g de sucre en poudre
- 35 g de sucre glace
- 150 g de fruits rouges
- 30 cL de coulis de framboise
- Arôme citron
Recette :
- Séparer le blancs des jaunes
- Mélanger les jaunes, le sucre en poudre et la crème fraîche. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme citron.
- Monter les blancs en neige ferme avec le sucre glace et les ajouter délicatement au mélange précédent.
- Dans un joli plat à gâteau rond et profond verser la préparation puis mettre au congélateur au moins 4h.
- Sortir du congélateur 2h au moins avant de servir. Juste avant de servir, répartir le coulis sur le vacherin et déposer les fruits rouges.
