Purées, soupes chaudes, soupes froides
Les légumes sont cuits à la vapeur puis mixés, j'ajoute ensuite la viande ou le poisson, cuits également à la vapeur. J'ajoute un peu d'eau de cuisson et/ou de lait pour obtenir la consistance souhaitée. A 8 mois, Héloïse mange 130g de purée de légumes avec 15 g de viande.
Voici quelques idées :
PUREES
- petits pois - pomme de terre - saumon
- haricots verts - rutabaga - saumon
- navets - carottes - poulet
- fenouil - radis - jambon
- haricots verts - pomme de terre - cabillaud
- potiron - carottes - jambon
- radis noir - carottes - poulet
- topinambour - carottes - poulet
- panais - navets - poulet
- chou fleur - carottes - navet - jambon
- brocolis - pomme de terre - cabillaud
- laitue - carotte - poulet
- fenouil - pamplemousse - poulet
- courgettes - laitue - emmental - dorade (la laitue est cuite également, et l'emmental râpé ajouté dans la purée chaude).
- betterave - pomme de terre - poulet
- betterave - persil - jambon
- tajine poulet-courgette-carottes-semoule : légumes et viande cuits vapeur, puis mixé avec cumin et coriandre, ajouter ensuite de la semoule cuite à l'eau
- patisson-carottes-poulet
- tomates-basilic-coquillettes-poulet : tomates et basilic crus passés au mixer + coquillettes + poulet cuit à la vapeur puis mixé + 1 càc d'huile d'olive
- patate douce-courgettes-merlu
- pomme de terre-courgette-merlu
- cabillaud-chou chinois-radis blanc-floraline lait de coco : cabillaud, chouc chinois et radis blanc cuits à la vapeur, floraline cuite dans le lait de coco
- brocolis-épinards-crème-pomme de terre-poulet : tout cuit à la vapeur, crème ajoutée crue
- brocolis-céleri branche-pomme de terre-oeuf-paprika : légumes cuits à la vapeur, oeuf dur
- purée épinards-haricots verts-pomme de terre-cabillaud
- "pâtes bolognaise" : tomates crues, oignons et poivrons cuits, viande de boeuf hâchée, persil : le tout mixé + coquillettes entières
- tomates-basilic-coquillettes-poulet : tomates et basilic crus passés au mixer + coquillettes + poulet cuit à la vapeur puis mixé + 1 càc d'huile d'olive
- patate douce-courgettes-merlu : le tout cuit à la vapeur et mixé
- pomme de terre-courgette-merlu : le tout cuit à la vapeur et mixé
SOUPES CHAUDES
- soupe carottes-poireau-navets-céleri branche + fromage frais type Saint Moret (environ 30 g de Saint Moret pour 6 petits pots de 200g de soupe)
- soupe haricots verts-floraline : faire boullir 1 L d'eau, ajouter 8 cuillères à soupe de floraline, laisser cuire 4 min en remuant, puis ajouter 800g de haricots verts crus, lavés et équeuttés. Laisser cuire 10 minutes, puis mixer le tout
- soupe courgette-pomme de terre
- soupe haricots vers-lait d'avoine (haricots cuits à la vapeur, lait d'avoine maison ou acheté en épicerie bio)
- soupe courgette-pomme de terre (cuits à la vapeur puis mixé)
- soupe courgettes-chavroux
SOUPES FROIDES
- soupe froide concombre lait d'avoine : 2 concombres crus, pelés, miés avec 400 ml de lait d'avoine, préparé avec flocons d'avoine bio (ou acheté préparé en épicerie bio).
- soupe froide tomates basilic lait d'avoine : 2 tomates crues, non pelées, mixées avec 150 ml de lait d'avoine, préparé avec des flocons d'avoine bio (ou acheté préparé en épicerie bio).
Commentaires
le 30-10-2011 à 18:46:48