Tomates farcies
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tomates à farcir
- 3 petits oignons blancs frais
- 200 g de chair à saucisse
- 1/2 bouquet de persil
- sel, poivre
- Huile d'olive
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C
- Retirer les pédoncules des tomate et couper un rondelle à la partie supérieure des tomates
- Vider les tomates et garder environ la moitié de la chair, qu'il faut hacher grossièrement
- Laver, éplucher et émincer les oignons. Hacher finement le persil
- Mélanger la chair à saucisse, les oignons, la pulpe de tomate, le persil et remplir les tomates de ce mélange. Placer les tomates dans un plat à gratin et ajouter un filet d'huile d'olive.
- Faire cuire les tomates 1h à 200°C. Arroser du jus de cuisson à mi cuisson et en fin de cuisson.
