La cuisine de Florence

Ingrédients (pour 8 parts)

1. 2 petits filets de colin (environ 120 g)
2. 3 courgettes moyennes
3. 3 oeufs
4. 500 ml de lait d'avoine
5. 3 cuillères à soupe de Floraline
6. 30 g de parmesan râpé
7. Poivre

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Laver et couper les queues des courgettes, puis les râper au robot.
3. Faire cuire les filets de colin à la vapeur.
4. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs en omelette, ajouter le lait d'avoine, la Floraline, le poisson, le poivre et fouetter. Ajouter enfin les courgettes.
5. Répartir la pâte dans un grand moule à gratin et saupoudrer de parmesan râpé
6. Faire cuire 30 min à 200°C
7. Servir tiède.
8. Pour la conservation : laisser refroidir le flan à température ambiante, puis le découper en 8 parts, filmer individuellement et congeler.