La cuisine de Florence

Ingrédients (pour 5-6 parts) :

• 2 poires
• 30 cl de lait d'avoine (maison de préférence)
• 20 g de sucre en poudre
• 70 g de céréales infantiles au cacao
• 3 jaune d'oeufs

Recette :

1. Mettre de l'eau sur la plaque du four (pour faire cuire au bain marie). Préchauffer le four à 180°C.
2. Eplucher puis pocher les poires 5 minutes dans de l'eau bouillante.
3. Retirer le centre et les découper en cubes à répartir dans 6 ramequins
4. Faire bouillir le lait d'avoine mélangé au sucre (attention ça monte aussi vite que du lait de vache !). Dès que ça bout, retirer du feu et ajouter les céréales infantiles, fouetter et ajouter progressivement les 3 jaunes d'oeufs en continuant à fouetter.
5. Verser le mélange sur les poires dans les ramequins.
6. Faire cuire 40 min à 150°C au bain marie.
7. Servir à température ambiante.