La cuisine de Florence

La cuisine de Florence

Cake persil-moutarde

INGREDIENTS :

  • 200 g de farine
  • 150 g de parmesan râpé
  • 200 g de poitrine fumée en tranches fines
  • 6 oeufs
  • 3 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 bouquet de persil
  • 1 sachet de levure chimique

PREPARATION :

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Faire revenir les tranches de poitrine fumée sur chaque face dans une poêle sèche. Egoutter les rtanches de poitrine fumée et enlever l'excédent de graisse à l'aide de sopalin. Réserver.
  3. Emincer le persil, le mélanger aux oeufs battus en omelette et à la moutarde. Ajouter le parmesan râpé, la farine et la levure. Bien mélanger le tout.
  4. Verser la préparation petit à petit dans un moule préalablement beurré en interposant les tranches de poitrine.
  5. Enfourner et faire cuire pendant 40 min
  6. Servir tiède ou froid.


07/01/2009
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