La cuisine de Florence

Pour faire les compotes d'Héloïse, les fruits sont cuits à la vapeur puis mixés. Les épices sont ajoutées après la cuisson. Voici quelques idées :

- pomme canelle

- poire vanille

- pomme - poire

- poire - cacao (les poires sont cuites à la vapeur avec des fèves de cacao qui sont enlevés avant de mixer les fruits)

- banane - anis étoilé (les bananes sont cuites à la vapeur avec de l'anis étoilé qui est retiré avant de mixer les fruits)

- pomme - banane

- pomme - fraise

- pomme - banane - fraise

- pomme - cassis

- pomme - framboise

- fraise - rhubarbe (rhubarbe cuite mixée avec fraises crues)

- abricot

- pomme - citron (les pommes sont cuites avec des zestes de citron non traités et mixés avec)

- smoothie banane-groseille-orange : mixer tous les fruits crus

- smoothie pêche-lait d'amande : mixer les fruits crus avec du lait d'amande (en volume 3/4 fruits 1/4 lait d'amande)

- pommes-poires-pain d'épices : 3 grosses pommes et 3 grosses poires cuites dans une casserole avec un fond d'eau mixée avec 2 petites tranches de pain d'épices au miel BJORG passées au grille pain (6 pots de 150 g)

-  reine claude, abricots, lait d'amandes : abricots et reine claudes cuits dans une casserole avec 30 cl de lait d'amande maison ou acheté en épicerie bio.

-  pommes poires en morceaux, cuits à la vapeur mais non mixés

- compote banane-kiwi mixés crus

- pêche de vigne-rhubarbe cuits à la vapeur puis mixés

- poire-céréales-cacao : poire cuite dans une casserole à feu moyen + céréales Nestlé au cacao sans sucre ajouté

- pommes-fraise-cannelle : pomme cuite dans une casserole à feu moyen avec une cuillère à soupe d'eau + cannelle + fraises crues, le tout mixé

- compote pêche de vigne-nectarine sanguine : le tout cuit dans une casserole puis mixé