La cuisine de Florence

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 g de blanc de poulet
• 4 oignons roses
• 4 grosses pommes
• Céleri branche
• 1 boite de pulpe de tomates en dés
• Curry, coriandre, cumin, canelle, thym
• 1 citron

Recette :

1. Détailler le poulet en lamelles et les pommes en dés. Les placer dans un saladier. Arroser du jus d'un citron pressé et ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de canelle, 1 cuillère à soupe de cumin et 2 cuillères à soupe de curry et mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 1 heure au moins
2. Dans une marmite faire dorer 4 oignons émincés à feu moyen, pendant environ 10 min puis ajouter 5 branches de céleri coupés en tranches. Faire dorer pendant encore une dizaine de minutes en remuant souvent.
3. Ajouter le poulet mariné et les pommes, faire dorer en remuant régulièrement pendant une dizaine de minutes. Ajouter la pulpe de tomates et le thym. 
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
5. Servier bien chaud.