La cuisine de Florence

Ingrédients (pour 12 personnes) :

• 35 cL de crème fraîche épaisse
• 5 oeufs
• 35 g de sucre en poudre
• 35 g de sucre glace
• 150 g de fruits rouges
• 30 cL de coulis de framboise
• Arôme citron

Recette :

1. Séparer le blancs des jaunes
2. Mélanger les jaunes, le sucre en poudre et la crème fraîche. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme citron.
3. Monter les blancs en neige ferme avec le sucre glace et les ajouter délicatement au mélange précédent.
4. Dans un joli plat à gâteau rond et profond verser la préparation puis mettre au congélateur au moins 4h.
5. Sortir du congélateur 2h au moins avant de servir. Juste avant de servir, répartir le coulis sur le vacherin et déposer les fruits rouges.