Petits moelleux citron-amande amère
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le coeur au citron :
- 20 g de margarine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 10 g de Maïzena
- le jus de 2 citrons
Pour le moelleux :
- 100 g de margarine
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'arôme amande amère
Recette :
Préparer le coeur au citron :
- Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le sucre et le jus des citrons.
- Ajouter la Maïzena et les 2 oeufs entiers tout en remuant. Laisser cuire 5 min à feu doux.
- Hors du feu, ajouter la margarine puis laisser refroidir.
- Verser la préparation dans un bac à glaçons et mettre au congélateur 3h
Préparer le moelleux :
- Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la margarine, la farine, l'arôme d'amande amère, la levure et une pincée de sel. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
- Verser au fond de ramequins ou de moules à muffins un tiers de la préparation. Ajouter un glaçon de coeur au citron puis le recouvrir du reste de la préparation.
- Enfourner pour 13 à 15 min à 200°C.
- Déguster chaud pour un effet "coeur coulant" ou à température ambiante (le coeur sera allors très moelleux mais pas coulant).
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